--- title: "Kuru üzüm fiyatları düşük stoklarla yatay seyrediyor" date: "2026-08-10T22:30:53+03:00" category: "Emtia Haberleri, Analizler" author: "Haber Merkezi" read_time_minutes: 4 canonical_url: "https://borsabulten.com/kuru-uzum-fiyatlari-turk-sultanlariyla-gucunu-koruyor/" source: "BorsaBulten" --- # Kuru üzüm fiyatları düşük stoklarla yatay seyrediyor **Yayın Tarihi:** 10 Ağustos 2026 **Kategori:** Emtia Haberleri, Analizler **Yazar:** Haber Merkezi **Okuma Süresi:** 4 dk **Kaynak:** BorsaBulten --- **Kuru üzüm fiyatları**, 9 Ağustos 2026 itibarıyla Türkiye ve [Hindistan](https://borsabulten.com/hindistanin-2026-bugday-alimi-357-mmtye-ulasti-fiyatlari-dengeliyor/) başta olmak üzere ana üretici ülkelerde arzın sıkı kalmasıyla yatay ila hafif yukarı yönlü seyrediyor. Türk ve Çin sultan üzümleri primli konumunu korurken, Hindistan menşeli ürünlerde yurt içi arzın sınırlı ancak iyileşen görünümü fiyatları destekliyor. Son günlerde önemli bir yeni hava olayı rapor edilmedi. Mevsim normallerindeki sıcak ve çoğunlukla kuru hava, Türkiye, Çin, Şili ve Afganistan’daki bağlar açısından genel olarak elverişli kalırken, fiziksel piyasada işlem ilgisi haber akışından çok fiyatlara odaklandı. İçindekiler ----------- - [Kuru üzüm fiyatları ve küresel arz görünümü](#kuru-uzum-fiyatlari-ve-kuresel-arz-gorunumu) - [Ülke bazında arz ve talep dinamikleri](#ulke-bazinda-arz-ve-talep-dinamikleri) - [Gösterge fiyatlar ve piyasa verileri](#gosterge-fiyatlar-ve-piyasa-verileri) - [Hava durumu ve önümüzdeki haftalara ilişkin görünüm](#hava-durumu-ve-onumuzdeki-haftalara-iliskin-gorunum) Kuru üzüm fiyatları ve küresel arz görünümü ------------------------------------------- Başlıca menşelerde işlem gören sınıflar son bir haftada yüzde 1’den daha az değişti. 2025 öncesi sezonlarla karşılaştırıldığında küresel arzın sıkı kalması, fiyatların istikrarlı ancak yüksek tabanlı bir görünüm sergilemesine yol açtı. Uluslararası kuru meyve sektörü verilerine göre 2025/26 döneminde dünya kuru üzüm üretiminin 2024/25’e göre yaklaşık **yüzde 14 düşmesi** bekleniyor. Türkiye, Hindistan ve İran’daki arz kesintileri düşüşte öne çıkan unsurlar olarak gösterilirken, dönem sonu stoklarının 2024/25’teki yaklaşık **154.000 tondan** 2025/26’da **137.000 tona** gerilemesi öngörülüyor. Önceki sektör değerlendirmeleri, Türkiye’deki don zararı ve Şili’de ekili alanların azalmasının 2026’ya kadar kuru üzüm ve sultana arzını sınırlayabileceğine işaret etti. Mevcut görünümde alıcılar açısından aşağı yön sınırlı kalırken, yakın vadede keskin bir fiyat kırılması yaratacak belirgin bir katalizör bulunmuyor. Ülke bazında arz ve talep dinamikleri ------------------------------------- **Hindistan** [muson](https://borsabulten.com/kuru-uzum-piyasasi-istikrarini-koruyor-hindistanda-muson-riski-belirdi/) sezonunun geç evresine girerken, başlıca tarım kuşaklarındaki yağışlar mevsim normallerine yakın ilerliyor. Ağustos-Eylül döneminde El Niño bağlantılı olası yağış açıklarına ilişkin endişeler bulunsa da kuru üzüm bağ kuşaklarında hasara yönelik özel bir rapor bulunmuyor. Hindistan’ın 2025/26 kuru üzüm üretiminin 2024/25’e göre daha düşük olması bekleniyor. Üretimin yine de kayda değer seviyelerde kalacağı, ülkenin fiyat hassas pazarlara tedarik sağlamayı sürdüreceği belirtiliyor. Fırıncılık ve şekerleme sektörlerinden gelen yurt içi talep güçlü seyrederken, Orta Doğu ve Güney Asya’ya ihracat ilgisi istikrarını koruyor. **Türkiye**, sultana üzümlerinde referans menşe olmayı sürdürüyor. 2025 mahsulündeki ağır don zararı, 2026’ya devreden stokları keskin biçimde azaltarak ihracata konu arzı sıkılaştırdı. Son üç günde yeni bir hava olayı bildirilmemesine rağmen önceki hasar, ihracatçıların büyük ileri vadeli hacimler konusunda temkinli davranmasına neden oluyor. [Avrupa](https://borsabulten.com/avrupa-sicak-hava-dalgalari-aycicegi-verimini-dusuruyor-fiyatlar-yukseliste/)’dan gelen ihracat talebi mevsimsel olarak ılımlı ancak istikrarlı. Yüksek kaliteli ve organik sınıflar belirgin bir fiyat primi taşırken, Çin bazı Avrupa perakende segmentlerinde fiyat avantajıyla pay kazanıyor. Kalite ve tedarik zinciri aşinalığı nedeniyle birçok alıcının Türk menşeini tercih etmeyi sürdürmesi, Türk kotasyonlarındaki aşağı yönü sınırlıyor. **Çin’in** Sincan bölgesi, küresel arz artışının başlıca kaynaklarından biri olarak öne çıkıyor. Güçlü bir 2025/26 mahsulü ve artan ihracata ilişkin tahminler bulunurken, ihracatçılar standart sultanalarda Avrupa pazarına agresif fiyatlarla rekabet ediyor. İş gücü ve sürdürülebilirlik uygulamalarına ilişkin endişeler ise bazı Avrupalı alıcıların seçici davranmasına yol açıyor. **Şili** kuru üzüm sektöründe son on yıla göre daha küçük bir üretim yapısına sahip. Sofralık üzüm ekim alanlarının daralmasıyla üretim kademeli gerilerken, USDA’nın 2025/26 öngörüsü üretimi yaklaşık **62.000-63.000 ton** seviyesinde gösteriyor. El Niño etkilerinin hafiflemesi ve su bulunurluğunun iyileşmesi mevcut bağları desteklese de yapısal arazi daralması ihracata uygun arzı sınırlıyor. **Afganistan**, yemlik ve orta kalite kuru üzümlerde daha küçük ancak önemli bir menşe konumunda. Üretimin 2025/26’da yaklaşık **20.000 tona** ulaşarak 2024/25’teki yaklaşık **12.000 tondan** toparlanabileceği belirtiliyor. Lojistik ve finansal kısıtlar, mahsulün ne kadarının güvenilir biçimde ihraç edilebileceğini sınırlarken, Afgan ürünleri Avrupa’da ağırlıklı olarak niş ve yem odaklı akışta işlem görüyor. Gösterge fiyatlar ve piyasa verileri ------------------------------------ Yakın vadeli ve gösterge fiyatlar yaklaşık **1 [EUR](https://borsabulten.com/altin-ve-euro-zayif-abd-istihdam-verisi-sonrasi-yukseldi/) = 1,10 USD** kuru üzerinden avroya çevrildi. Kaynakta yer alan piyasa veri tablosunda kuru üzüm dışındaki bazı [emtia](https://borsabulten.com/fed-faiz-karari-sonrasi-emtia-piyasalarinda-yon-arayisi-suruyor/) fiyatları da yer aldı: EmtiaFiyatDeğişimSiyah biber6.850 €/t+2,3%Kişniş1.240 €/t-0,8%Kimyon2.100 €/t+1,5%Tarçın (Cassia)8.900 €/t+0,4%Zerdeçal3.200 €/t-1,2%Yeşil kakule18.500 €/t+3,1%Kuru zencefil1.850 €/t+0,9%Kuru biber2.750 €/t-0,5%Güncel fiyatlar ve trendlerle tam tablonun CMBroker panelinde bulunduğu belirtildi: https://cmbroker.cloud/dashboard/charts Hava durumu ve önümüzdeki haftalara ilişkin görünüm --------------------------------------------------- Önümüzdeki üç güne ilişkin tahminler, Batı Türkiye, Çin’in Sincan bölgesi, Şili’nin orta vadileri ve Afganistan’daki kuru üzüm kuşaklarında mevsim normallerinde sıcak ve çoğunlukla kuru koşullara işaret ediyor. Hindistan bağlarında yalnızca yerel muson sağanakları beklenirken, bağları doğrudan tehdit eden ciddi sıcak hava dalgası veya fırtına öngörülmüyor. - Türk sultanlarında düşük stoklar ve ihracatçıların temkinli satışları fiyatları sıkı tutuyor. - Hindistan menşeli sınıflarda arz iyileşse de güçlü yurt içi ve ihracat talebi devam ediyor. - Çin’in rekabetçi teklifleri, fiyatların yukarı yönlü hareket alanını sınırlayan unsurlar arasında yer alıyor. - Şili’de hava koşulları istikrarlı kalırken, ekili alanlardaki yapısal daralma arz artışını kısıtlıyor. - Afganistan’da üretim toparlansa da lojistik ve finansal kısıtlar ihracat akışını etkiliyor. Önümüzdeki bir ila iki haftaya ilişkin işlem görünümünde, Hindistan’da Malayar yemlik ve AA sınıflarının mevcut talep korunurken avro bazında yataya yakın hafif sıkı seyretmesi bekleniyor. Türkiye’de sultana fiyatlarının sıkı stoklar ve temkinli ihracatçı satışlarıyla yatay-sıkı kalacağı, değişimin ağırlıklı olarak kur kaynaklı olacağı öngörülüyor. Çin’den Avrupa depolarına ulaşan sultana fiyatlarının istikrarlı seyretmesi, Şili Flame jumbo kuru üzüm fiyatlarının dar bantta kalması bekleniyor. Afganistan’da Avrupa yemlik sınıf fiyatlarının da istikrarlı olması, küçük yerel hareketlerin ise temel göstergelerden çok lojistik kaynaklı gerçekleşmesi öngörülüyor. Hindistan’daki muson gelişmeleri için kaynakta yer alan bağlantı [burada](https://www.reddit.com/r/AgriBusinessIndia/comments/1tign7d/monsoon_on_track_for_may_26_kerala_arrival_but/). Genel görünümde **kuru üzüm fiyatları**, yeni bir hava şoku yaşanmaması halinde sıkı küresel arz, düşük stoklar ve menşe bazlı talep farklılıklarının etkisiyle istikrarlı ancak yüksek tabanlı seyrini koruyor.